Gli ortaggi freschi cotti al vapore, anziché bolliti, mantengono gran parte dei loro nutrienti. Le varietà d'insalata color verde scuro forniscono più sostanze nutritive della lattuga verde chiaro. Se i latticini vengono conservati a una temperatura che supera i 10° C, la loro durata si riduce della metà. Una patata...

Il sorgo (Sorghu, vulgare L.) è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee. Probabilmente originario dell’Etiopia, è molto diffuso in Africa, America Centrale e Asia Meridionale. E’ il quinto cereale in ordine di importanza dopo il mais, il riso, il frumento e l’orzo. E’ stata una delle prime piante ad...

Nulla fa arrossire e sudare copiosamente quanto una pietanza piccante! Nonostante queste reazioni non sempre gradite, moltissime persone apprezzano i cibi saporiti e piccanti, che nascondono proprietà salutari. I POTERI BENEFICI DEL PEPERONCINO Il peperoncino piccante, che in realtà è un frutto e non una verdura, contiene una quantità di...