State pensando a un piatto speciale senza carne per il vostro menù di Pasqua? Ecco il nostro polpettone vegetariano, sfizioso e veloce da preparare.
Ingredienti per 4-6 persone
400 g di patate

300 g. di fagiolini

2 carote

2 zucchine

3 uova

2 porri

1 cipolla

4 cucchiaiate abbondanti di polpa di pomodoro

180 g di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di prezzemolo tritato

pane grattugiato

1 spicchio d’aglio

noce moscata

pepe nero da macinare

olio extra vergine di oliva